Ханум как на рынке Чорсу. Ташкент.

Ташкент .Чорсу .Ханум.
Кто родился и долгое время жил в Ташкенте, тот знает, что на рынке Чорсу всегда продавали особенно вкусный ханум. И продают до сих пор!
«И в чем же его особенность?" - спросите вы. Расскажу и покажу в своем рецепте.
Не удивляйтесь, что ингредиенты здесь все очень простые, много масла, картофеля и лука, но в том и прелесть узбекской кухни, что придумывать ничего сложного не надо, а накормить побольше народу желательно.
Дома мы готовим и сразу подаем блюдо на стол, а для продажи нужно постараться довезти свой продукт до покупателя теплым и со всеми составляющими, то есть уже с подливой.
Поэтому ханум сразу же поливают подливой после приготовления и запаривают все вместе в закрытой посуде.
Результат - нежнейший ханум, который тает во рту.
Тесто:
▪️Мука 500
▪️Яйцо 1 шт
▪️Вода 200
▪️Растительное масло 2 стл
Начинка:
▪️Картофель 1 кг
▪️Лук 400 гр
▪️Масло 100 мл
▪️Соль , Зира, чёрный перец по вкусу.
Соус:
▪️Растительное масло 100 мл
▪️Лук 2 шт
▪️Томатная паста 5 стл
▪️Вода 500 мл
▪️Соль 0,5 чл
▪️Сахар 1 стл
▪️черный перец по вкусу
Приятного аппетита!
#цой_блюдамира
#цой_изтеста
#цой_узбекскаякухня

Category : Ko'cha taomlari retseptlari

#Ханум#как#на#рынке#Чорсу#Ташкент