Как готовят азиатские голубцы #готовка #рецепт

Обычные голубцы — это классика, но если хочется чего-то действительно необычного и ресторанного уровня, давайте приготовим «Азиатские» голубцы из говядины в листьях савойской капусты с имбирно-томатным соусом.
Вместо обычной белокочанной капусты мы возьмем нежную савойскую (у нее потрясающий рельефный узор), а в мясной фарш добавим восточные нотки.
Ингредиенты
Для голубцов:
Листья савойской капусты — 10–12 шт. (крупных)
Фарш из говядины (лучше взять сочную часть, например, шею) — 500 г
Рис (жасмин или обычный круглозерный) — 80 г (в сухом виде)
Грибы шиитаке или шампиньоны — 150 г
Зеленый лук — небольшой пучок
Чеснок — 3 зубчика
Свежий имбирь — 1 см корня
Соевый соус — 2 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ч. л.
Соль, черный перец — по вкусу
Для пикантного соуса:
Томаты в собственном соку (измельченные) — 400 г
Говяжий бульон (или вода) — 200 мл
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь — 1 см корня
Соевый соус — 1 ст. л.
Сахар (лучше тростниковый) — 1 ч. л. (для баланса кислоты)
Острый перец (чили) — по желанию и вкусу

Category : Sharq milliy taomlari

#Как#готовят#азиатские#голубцы#готовка#рецепт