УЗБЕКСКАЯ САМСА #самса #рецепты #вкусно#выпечка #shorts #youtubeshorts #булочки #viralvideo #funny

❤️ УЗБЕКСКАЯ САМСА ❤️
Ингредиенты для теста:
? Мука — 500 г
? Вода комнатной температуры — 250 мл
? Соль — 1 ч. л.
? Сливочное масло (для смазывания теста) — 80 г
Для начинки:
? Мясо — 500 г (у меня курица)
? Репчатый лук — 350 г
? Соль — 1 ч. л.
? Специи по вкусу (зира, чёрный перец, перец чили)
✨ Дополнительно:
? Яичный желток — для смазывания
? Кунжут — для посыпки
?‍? Способ приготовления:
1️⃣ В просеянную муку добавьте соль, влейте воду комнатной температуры и замесите плотное, эластичное тесто. Заверните его в пищевую плёнку или пакет и оставьте отдыхать на 20–30 минут.
2️⃣ Мясо нарежьте очень мелкими кубиками (примерно по 1 см), лук также мелко нашинкуйте. Добавьте соль и любимые специи, затем тщательно перемешайте. Я использую зиру — она придаёт самсе особый восточный аромат, но при желании её можно не добавлять.
3️⃣ Разделите тесто на две части. Одну накройте полотенцем или плёнкой, чтобы не подсыхала, а вторую раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт толщиной не более 1 мм.
4️⃣ Смажьте пласт мягким сливочным маслом и сверните в плотный рулет. Разрежьте его на 8 частей, затем каждую заготовку слегка прижмите ладонью со стороны среза — должны получиться небольшие лепёшки, как показано в видео.
❄️ Уберите заготовки в морозильную камеру на 20–30 минут, чтобы масло хорошо застыло. Затем повторите те же действия со второй частью теста.
5️⃣ Каждый кусочек раскатайте в круг диаметром около 15 см. Выложите в центр полную столовую ложку начинки и тщательно защипните края, формируя самсу, как показано в видео.
Выложите самсу на противень, застеленный пергаментом, смажьте желтком и щедро посыпьте кунжутом.
? Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 35–45 минут, до красивой румяной золотистой корочки.
Приятного аппетита! ?
? Не забудьте подписаться на канал и поделиться этим вкусным рецептом с друзьями! ?
#самса #узбекскаясамса #самсарецепт #узбекскаякухня #выпечка #домашняявыпечка #тесто #курица #рецепты #простыерецепты #вкусно #еда #готовимдома #кулинария #рецептдня #домашняяеда #вдуховке #пирожки #узбекскиерецепты #shorts #youtubeshorts

Category : Sharq milliy taomlari

#УЗБЕКСКАЯ#САМСА#самса#рецепты#вкусно#выпечка#shorts#youtubeshorts#булочки#viralvideo#funny