Рецепт из Азии — оставил для вас в описании

@makc_galishnikov - здесь простые рецепты от профессионального шефа
Удон с курицей
В моем тг makcgalishnikov для удобства собраны все рецепты — ссылка в шапке профиля
Ингредиенты на 2 порции:
Курица филе грудки – 200 гр
Перец болгарский красный – 50 гр
Перец болгарский жёлтый – 50 гр
Красный лук – 40 гр
Чеснок – 10 гр
Зелёный лук – 10 гр
Чёрный перец – 1 гр
Сухая лапша удон – 155 гр
Соус удон:
Соевый соус – 50 гр
Шрирача – 15 гр
Вода – 50 гр
Сахар коричневый – 10 гр
Украшение:
Кунжут – 2 гр
Зелёный лук – 2 гр
Технология приготовления соуса удон:
1. Соединяем в отдельной ёмкости воду,соевый соус,шрирачу,коричневый сахар
2. Хорошо перемешиваем венчиком до однородного цвета и растворения сахара
Подготовка лапши удон:
1. В кипящую воду кладём лапшу удон
2. Постепенно помешиваем чтобы лапша не слиплась
3. Варим 2 минуты до состояния аль денте
4. Сливаем лапшу через сито и охлаждаем под холодной водой
5. Оставляем на сите чтобы стекла лишняя вода
Технология приготовления:
1. Нарезаем куриное филе на средние кубики
2. Нарезаем болгарские перцы соломкой
3. Нарезаем кольцами красный лук и чеснок
4. Нарезаем на средние столбики зелёный лук
5. На хорошо прогретой сковороде добавляем растительного масла
6. Обжариваем красный лук и чеснок до полуготовности
7. Добавляем кубики куриного филе и обжариваем до появления коллера на курином филе
8. Добавляем болгарские перцы и столбики зелёного лука
9. Обжариваем обильно перемешивая 3 минуты
10. Добавляем соус удон и выпариваем его до лёгкого загустения
11. После того как соус выпарился добавляем готовую лапшу удон и тщательно всё перемешиваем, чтобы начинка равномерно распределилась с лапшой
12. Обжариваем 3 минуты чтобы лапша впитала соус
13. Снимаем с плиты и выкладываем в тарелку
Подача:
1. Выкладываем в тарелку
2. Нарезаем зелёный лук маленькими кольцами
3. Посыпаем кунжутом

Category : Sharq milliy taomlari

#Рецепт#из#Азии#mdash#оставил#для#вас#в#описании