A Churrascaria onde nasceu o espeto corrido, o famoso rodízio de carnes. História e bastidores

Os bastidores da churrascaria onde há mais de 70 anos nasceu o espeto corrido, o famoso rodízio de carnes levadas no espeto à mesa do cliente. Isso é o que você irá conhecer neste tour completo pela Churrascaria Matias, localizada às margens da rodovia RS 239, número 4523, em Sapiranga, a 62 km de Porto Alegre. O estabelecimento é uma verdadeira lenda da tradição do churrasco gaúcho, oferecendo mais de 20 tipos de cortes diferentes, sem falar nos acompanhamentos e no buffet. Enfim, passadas mais de sete décadas, não é por acaso que a Matias continua famosa pela qualidade e abundância de carnes de primeira.
Você vai conhecer o dia a dia dessa churrascaria, como funciona o sistema de rodízio, quais carnes fazem parte do espeto corrido, o trabalho dos assadores e dos garçons, uma verdadeira sincronia de sabores das carnes quentinhas chegando à mesa do cliente.
Hoje, o espeto corrido, ou o rodízio, espalhou-se pelo Brasil e também por diferentes cidades do exterior, tornou-se uma marca do autêntico churrasco brasileiro.
E dizer que tudo começou no início dos anos 50, quando o senhor Edwino Guilherme Mattes, o Matias, estava servindo um churrasco durante um casamento. A casa estava cheia e ele teve a ideia de pedir aos garçons para levar os espetos de carnes direto à mesa dos convidados, para agilizar o serviço e permitir que todos recebessem a carne quente, saída da churrasqueira. Depois de servir algumas mesas, se sobrava carne no espeto, o garçom a colocava de novo na churrasqueira. E assim seguiu o trabalho, sempre com carne quente na mesa.
A proposta obteve tanta receptividade que o senhor Matias resolveu adotar o sistema em definitivo. O sucesso foi imediato e, logo em seguida, começaram a aparecer proprietários de outros estabelecimentos para conhecer a novidade. E assim o espeto corrido foi se espalhando. Primeiro, pelas cidades do Rio Grande do Sul; depois, pelo Brasil e agora inclusive no exterior.
Carregar o peso dessa tradição há tantas décadas não abalou as sucessivas gerações que assumiram o negócio da churrascaria Matias. Tanto que, passados mais de 70 anos, o estabelecimento continua sendo referência e um dos mais frequentados no sul do Brasil.
Outros estabelecimentos também reivindicam a primazia do espeto corrido. Mas a questão pode ser elucidada com uma pergunta: algum deles tem mais de 73 anos de existência?
Na verdade, ao fim e ao cabo, essa não é uma questão tão importante. O fundamental é que o espeto corrido tornou-se a marca registrada do churrasco brasileiro. O decisivo é saber fazer, e fazer bem.
Neste vídeo mostramos tudo: a história desde 1954, o preparo de mais mais de 20 variedades de carnes, buffet farto e completo e as sobremesas incríveis.
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Churrascaria Matias, espeto corrido (sistema de rodízio)
Endereço: Rod. RS 239, 4523 - Santa Fe, Sapiranga - RS, 93805-798
(51) 3559-1617
Instagram: @churrascariamatias
Google maps: maps.app.goo.gl/VwhUX6BSUrK449jc7
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Category : Pishiriq va shirinliklar retseptlari

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