Холодный суп с ткемали и собой

Холодный суп с ткемали и собой
Ингредиенты на 5-6 порций:
Для бульона
1. Курица - 600-700 г.
2. Корни кинзы и зелёного лука
3. Чеснок - 5-10 г.
4. Корень имбиря - 5-10 г.
5. Вода - 2,5 л.
6. Соль
Для супа
1. Огурец - 300 г.
2. Кинза - мал. пучок
3. Чеснок - 5 г.
4. Сок лимона - 1 ст.л.
5. Куриное яйцо - 2-3 шт.
6. Соба - 200 г.
7. Ткемали - по 2-3 ст.л. на порцию
8. Соль
Ткемали бывает разным по балансу кислоты, на свой вкус всегда можно скорректировать суп чем то сладким, подойдёт мирин или просто сахарный сироп.
Приятного просмотра и аппетита!
#холодныйсуп #суп #ткемали #домашняяеда #coldsoup

Category : Sharq milliy taomlari

#Холодный#суп#с#ткемали#и#собой