O Sanduíche que Virou Símbolo do Uruguai! CHIVITO

O Sanduíche que Virou Símbolo do Uruguai! CHIVITO
A origem mais difundida atribui sua criação ao restaurante El Mejillón, em Punta del Este, na década de 1940. A história conta que uma cliente pediu carne de cabrito e, como o ingrediente não estava disponível, o proprietário Antonio Carbonaro improvisou um sanduíche com filé bovino, presunto e outros ingredientes. Com o tempo, a preparação ganhou novas camadas e se tornou um símbolo da gastronomia popular uruguaia.
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Ingredientes
Para 4 Chivitos
• 4 pães de hambúrguer grandes ou pães redondos macios
• 600 g de filé bovino
• 8 fatias de presunto
• 8 fatias de muçarela
• 8 fatias de bacon
• 4 ovos
• 1 tomate grande cortado em rodelas
• 8 folhas pequenas de alface
• ½ cebola cortada em rodelas finas, opcional
• 8 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
Para uma versão ainda mais completa
• Azeitonas verdes fatiadas
• Pimentão assado em tiras
• Pepino em conserva

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