?️ КИМЧИ ПО-КОРЕЙСКИ — ТАК ЕГО ГОТОВИЛИ В МОЕЙ СЕМЬЕ ??❤️ #рецепты

?️ КИМЧИ ПО-КОРЕЙСКИ — ТАК ЕГО ГОТОВИЛИ В МОЕЙ СЕМЬЕ ??❤️
Это не просто рецепт. Это вкус моего детства.
Мои бабушка и дедушка готовили кимчи именно так, потом рецепт передался моим родителям — а теперь пришла моя очередь передавать его дальше ?❤️
И сегодня покажу, как готовят кимчи корейцы в СНГ ??
? НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• пекинская капуста — 3 кг
• соль — для засолки
• чеснок — 1 ст. л.
• приправы — по вкусу ?️
? 1. Подготавливаем капусту
Капусту разрезаем на 4 части, убираем корешок и нарезаем крупными кусочками — примерно в 2 пальца. Можно чуть крупнее.
? 2. Засаливаем
Хорошо пересыпаем капусту солью и тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек просолился.
Сверху ставим небольшой тазик или другую ёмкость с водой — нужен хороший пресс ??
Оставляем примерно на сутки.
? 3. Промываем
После засолки убираем пресс и пробуем капусту. Если она слишком солёная — промываем несколько раз, пока вкус не станет комфортным.
?️ 4. Заправляем
Добавляем чеснок и приправы, хорошо всё перемешиваем, чтобы заправка равномерно покрыла каждый кусочек.
? 5. Самое главное — пресс!
Перекладываем кимчи в контейнер, хорошо прижимаем сверху, чтобы вся капуста оказалась под собственным соком.
Я использую для этого чистый камень — такой способ у нас в семье используют давно ?
Накрываем плёнкой, сверху закрываем крышкой и убираем в холодильник ❄️
И всё! Получается тот самый домашний кимчи — хрустящий, ароматный и с настоящим вкусом детства ??❤️
? Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
? Отправьте тому, кто обожает корейскую кухню.
? А если приготовите по моему рецепту — отметьте меня, я обязательно посмотрю ваши кимчи! ?
А у вас в семье есть рецепт, который передаётся из поколения в поколение? ❤️
#кимчи #корейскаякухня #корейскиерецепты #рецепты #ташкент

Category : Sharq milliy taomlari

#?️#КИМЧИ#ПО#КОРЕЙСКИ#mdash#ТАК#ЕГО#ГОТОВИЛИ#В#МОЕЙ#СЕМЬЕ#??❤️#рецепты