БАРХАТИСТЫЙ Остро-Кислый суп | Рецепт китайской кухни

Значимость остро-кислого супа не ограничивается только вкусом. В его бульоне хранятся рассказы о праздниках, традициях и семейных узах. Часто встречающийся на столах в Новый год по лунному календарю, он символизирует надежду на лучшие времена и жизнь, наполненную сбалансированным опытом - как трудностями («острый»), так и радостями ("кислый").
Основные ингредиенты:
1 помидор (среднего размера)
30 гр моркови
50 гр вешенки
2-3 шт. гриба шиитаке reddragon-spb.ru/griby/griby-shiitake/
25-30 гр древесного гриба reddragon-spb.ru/griby/chernyy-drevesnyy-grib-muer-presovannyy/
1 яйцо
50 гр болгарского перца
2-3 стебля зеленого лука
1-2 шт. сушеного перца чили (по желанию) reddragon-spb.ru/svezhie-ovoshchi-i-frukty/perec-chili-tayskiy-sushenyy-v-struchkakh-madame-wong-100-gr/
200 г тофу (твердого) reddragon-spb.ru/griby/griby-muer/soevye-polufabrikaty/soevyy-produkt-tofu-tverdyy-253-g/
2 стакана воды (для основы супа)
0,50 ч.л. белого перца reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/kitayskie-spetsii/perec-belyy-poroshok-lao-pang-jia-30-g/
0,50 ч.л. соли
0,50 ч.л. сахара
1 ст. л. светлого соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/sousy/yaponskie-sousy/soevyy-sous-vysochayshego-klassa-nasyshchennogo-vkusa-shoda-1000-ml/
0,25 ст. л. темного соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/sousy/soevye-sousy/soevyy-sous-temnyy-prevoskhodnyy-haday-500-ml/
1 ст. л. уксуса (в конце) reddragon-spb.ru/uksusy-maslo/uksus/uksus-risovyy-pearl-river-bridge/
1 ч л кунжутного масла reddragon-spb.ru/uksusy-maslo/maslo/kunzhutnoe-maslo-sidzhey-160-ml/
Суспензия для загущения:
1,5 ст. л. крахмала reddragon-spb.ru/muka-tempura/krakhmal-pshenichnyy/
1 ст. л. воды
Приятного аппетита!
Следите за нами в наших социальных сетях:
"Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова t.me/lapsichka
VK: vk.com/all_for_sushi
RuTube: rutube.ru/channel/25029262/
Одноклассники: ok.ru/group/61060696506508
Telegram: t.me/reddragon_saintpetersburg
Дзен: zen.yandex.ru/id/62399deb42669043efb63c97
#китайскаякухня #острокислыйсуп
00:00 - Вступление
02:26 - Подготовка ингредиентов
06:20 - Приготовление супа
12:29 - Заключение
13:38 - Дегустация

Category : Sharq milliy taomlari

#БАРХАТИСТЫЙ#Остро#Кислый#суп#Рецепт#китайской#кухни