Pasta gustosa con speck, Brie e cipolla caramellata ?

Ingredienti:
- Pasta 300g
- Speck 100g
- Cipolle 2
- Zucchero 20g
- Vino rosso 20ml
- Burro 10g
- Brie 50g
Procedimento:
- Per prima cosa rosolate lo speck e fatelo asciugare bene
- Nella stessa padella sciogliete una nocina di burro e aggiungete le cipolle tagliate fini, lo zucchero di canna è un po di sale, lasciandole caramellare per qualche minuto
- Sfumate con del vino rosso e terminate la cottura fino a fare evaporare il liquido
- Calate la pasta al dente, un goccio di acqua di cottura e risottate leggermente con le cipolle
- A fuoco spento mantecate con del Brie a cubetti
- Servite con lo speck croccante e non vi resta che godere
- O come l’è bona!
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