Машкичири
Блюдо из Маша и риса
Вариант для Поста без мяса
Понадобиться:
Масло растительное 50-70 гр
Маш 300-350 гр
Рис 150 гр
Лук 1-2 головки
Морковь 2 -3шт
Томат и болгарский перец по 1 шт (факультативно)
Чеснок 4-5 зубчиков
Специи : молотый кориандр и перец
Соль 1 ст л или на ваш вкус
Вода
?масло разогреть и пожарить мелко порезанный лук
?добавить порезанную морковь и пожарить вместе
? измельчить томат и перец с чесноком, добавить к овощам и пожарить вместе
?добавить специи и соль
?промыть Маш и выложить на овощи
?залить кипятком в объеме превышающем объем Маша в 4,5 раза
?довести до кипения , накрыть крышкой и варить 30-40 минут пока Маш не станет почти готовым.
(Воды может почти не остаться и поэтому можно вливать больше.)
?рис промыть и добавить в кашу, попробовать на соль, если нужно добавить, перемешать , добавить кипяток , если есть необходимость, накрыть крышкой и готовить до готовности риса на небольшом огне при минимальном кипении еще около 20 минут.
***Мне пришлось долить к рису еще 1 стакан кипятка, но можно сразу вливать в начале готовки не 4 , а 5 и даже 6 объемов воды.
В любом случае не страшно, Вы всегда можете добавить кипяток, если видите, что Маш забирает всю воду.??
Я предпочитаю кашу помягче , поэтому всегда лью воды больше обычного ?
Консистенцию отрегулируйте водой на свой вкус . Но в среднем это всегда от 4,5 до 6 объемов от крупы.
*** Машкичири принято подавать с жаренным луком и кусочком сливочного масла . ????
Но не обязательно?
Прекрасно сочетаются с машкичири квашенная капуста, соленья, Ачик-чучук????
Попробуйте, это очень вкусно❤️
Category :
Ko'cha taomlari retseptlari
#МАШКИЧИРИ#рецепт???#без#мяса#постный#вариант??#узбекская#кухня#машкичири#постнаяеда
