Я обожаю Пасху и все атрибуты этого праздника! Запах куличей, цветные яйца в корзинке - все это дает ощущение радости и спокойствия. В этом году опробовала новый рецепт пасхального краффина, вышло очень вкусно и нежно, обязательно сохраняйте ?
? Нам понадобится:
Мука в/с - 650 г
Дрожжи сухие - 12 г
Молоко - 250 мл (стакан)
Яйца - 5 шт
Сахар - 150 г
Соль - 0,5 ч. л
Ванилин - 0,5 ч. л
Цедра апельсина и лимона
Мед - 30 г
Масло сливочное - 130 г
Изюм - 150 г
Из этого количества ингредиентов выходит три средних краффина?
Приготовление:
1. Для опары смешиваем стакан теплого молока, столовую ложку сахара, столовую ложку муки и 12 г сухих дрожжей
2. Все перемешиваем и оставляем под пленкой на 20 минут
3. В отдельной миске соединяем 2 яйца, 3 желтка, 150 граммов сахара, половину чайной ложки соли и столько же ванилина, взбиваем до растворения сахара
4. Далее добавляем 30 г меда, цедру одного апельсина и одного лимона и опару
5. Замешиваем тесто, постепенно добавляя муку
6. В конце вводим 80 г растопленного сливочного масла и хорошенько вымешиваем тесто около 10 минут
7. Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа. Если в квартире холодно, прогрейте духовку на минимальной температуре, затем хорошо проветрите ее и поставьте туда тесто
8. Когда тесто подошло, разделяем его на 3 части, каждую раскатываем в тонкий пласт и смазываем сливочным маслом
9. Сверху посыпаем изюмом и сворачиваем в рулет
10. Рулет разрезаем вдоль, но не до конца
11. Каждый хвостик сворачиваем и укладываем друг на друга
12. Перекладываем краффины в форму и отправляем на расстойку на 40-50 минут (можно в ту же теплую духовку)
13. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке ориентировочно в течение 40 минут
14. Остывшие краффины посыпаем сахарной пудрой
Приятного аппетита! ?
#рецептысоседей #кулич #пасхальныйкулич #краффин #пасхальныйкраффин #краффинсизюмом #рецепты #пасха #рецептынакаждыйдень #выпечка #булка #рецепт #кулинария #готовимдома #едимдома #фудблог
Category :
G'arb milliy taomlari retseptlari
#РЕЦЕПТ#КУЛИЧА#?#ВКУСНЕЙШИЙ#КРАФФИН#К#ПАСХЕ
