Soljanka Rauchig, leicht säuerlich und einfach perfekt nach einem langen Tag #hausgemacht #rezept

Soljanka (Rezept weiter unten)
Rauchig, leicht säuerlich und einfach perfekt nach einem langen Tag
Zutaten
250 g geräucherter Schweinebauch
300 g geräucherte Brühwurst
150 g geräucherte Kochsalami
1 Glas Letscho
1–2 Zwiebeln
2 EL Tomatenmark
150 g Gewürzgurken
150 ml Gurkenwasser
1 L Wasser
Pfeffer
1 Lorbeerblatt
✨ Optional zum Servieren:
Schmand
Zitrone
Dill oder Petersilie
Zubereitung
Hallo meine Schönen,
1️⃣ Vorbereitung
Schweinebauch, Wurst und Salami in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln fein würfeln.
Gewürzgurken klein schneiden.
2️⃣ Anbraten
Den Schweinebauch in einem großen Topf anbraten.
Dann die Zwiebeln dazugeben und glasig braten.
Jetzt die Wurst und Salami hinzufügen und alles leicht anrösten.
3️⃣ Geschmack aufbauen
Tomatenmark dazugeben und kurz mit anbraten.
Letscho, Gewürzgurken und das Gurkenwasser dazugeben.
4️⃣ Kochen
Mit Wasser aufgießen.
Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen.
Alles ca. 20–30 Minuten köcheln lassen.
✨ Tipp:
Am nächsten Tag schmeckt Soljanka noch besser.
Mit Schmand und Zitrone servieren
Guten Appetit meine Schönen
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