71-jähriger Koch backt Flammkuchen auf einem Fahrrad | Street Food Berlin Germany

71-jähriger Koch backt Flammkuchen auf Fahrrad bereits seit 2008 und so gibt es die „deutsch-französische Pizza“ aus dem Elsass kein zweites Mal auf Berliner Street Food Märkten, die wir euch in dieser neuen Episode “Street Food in Berlin“ vorstellen möchten.
Neben dem Flammkuchen-Klassiker mit Speck und Zwiebeln, sind außerdem Flammkuchen Ziegenkäse, Birne, Walnuss, Honig und der Flammkuchen mit Blutwurst, Apfel & Zwiebeln sowie Chorizo mit Schafskäse die absoluten Renner, neben einem täglich wechselnden Flammkuchen, alles immer mit frischen Zutaten und handgemacht.
Und mit 71 Jahren ist der gelernte Koch Michael Möding ein absolutes Unikat in der Street Food Szene Berlins, denn er steckt sein ganzes Herzblut in das Geschäft und ehrt damit auch das Andenken seiner Frau, von der ursprünglich die Idee stammte. Schön das es noch solch schöne authentische Orte gibt. „Bon Appétit“
➡️POMMBOULA – Flammkuchen & Caterings
➡️Ökomarkt & mehr an der Thusnelda-Allee
➡️direkt vor der Heilandskirche
➡️Nähe U-Bahn Turmstraße
➡️Mittwochs von 12 bis 18 Uhr
➡️Weiterer Standort :
➡️Wochenmarkt Karl-August-Platz, Samstags von 8 bis 14 Uhr
➡️Emails für Cateringanfragen: augen-gourmet@web.de
00:00 Intro: Flammkuchen-Tradition auf dem Fahrrad
02:18 Der Aufbau am Marktstand
20:07 Biografie: Wie er 1970 zum Koch wurde
23:59 Geheimtipp: Frische Pastel de Nata
28:08 Highlight für Kinder: Das Knuspertier (Schildkröte)
30:53 Vom Restaurantverlust zum Marktwagen
34:55 Die Pandemie-Rettung durch Pastel de Nata
36:24 Jetzt geht's los: Die ersten Flammkuchen-Bestellungen
45:02 Mehr als Flammkuchen: Privatkoch & Motivtorten
47:51 Ehrlicher Einblick: Mit 71 Jahren arbeiten (Rente & Leidenschaft)
52:05 Inspiration: Ziegenkäse-Birne-Variante
54:04 Tauschgeschäfte unter Markthändlern
1:06:08 Ein Vermächtnis der Liebe: Trauerarbeit & die Ideen seiner Frau
1:07:35 Die Legende: Woher kommt der Flammkuchen?
1:15:27 Das wöchentliche Lachsbrötchen-Ritual
1:16:27 Fazit: Was einen 71-Jährigen jeden Tag motiviert
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Category : Bolalar uchun ovqatlar retseptlari

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