Пак-Чой. Бок-Чой или просто китайская черешковая капуста. #shorts

Пак-Чой. Бок-Чой или просто китайская черешковая капуста. Я бы сказала салат все же.
1. На вкус это что-то среднее между шпинатом и молодой капустой. Но это не точно.
2. Почему-то у нас это неоправданно дорогой продукт.
3. Как его готовить? Да, можно и сырым есть, но он все же лучше себя чувствует и проявляет термически обработанным.
4. Комбинация проста. Масло растительное, масло кунжутное, пара зубчиков чеснока, немного соевого соуса, сам пак-чой 4-6шт. Можно добавить кунжут и Чили. Как вам нравится.
5. Как обычно - разогреваем масло с чесноком, туда Пак-Чой, соевый соус, немного воды, накрываем пергаментом или крышкой минут на 5-7, готово.
6. Все, что вы хотите добавить еще, можно. Если у вас случайно оказались дети, приучайте их к разным продуктам и вкусам, чтобы во взрослом состоянии сельдерей не казался им рыбой.
7. Пак-чой добавляют буквально во все азиатские блюда. В стир-фрай (воки), в супы и теплые салаты.
8. Есть всего пара правил, чтобы ничего не испортить. Пак-чой не стоит морозить и пережаривать-переваривать.
9. «Сырой пак-чой, как и все крестоцветные овощи, содержит фермент мирозиназу. Мирозиназа может препятствовать работе щитовидной железы, не позволяя организму усваивать йод. 9. Приготовление пищи деактивирует её.»
10. Теперь вы еще больше знаете о капусте. Она тоже крестоцветная.
11. Но все лучше испытать на себе, включая эффект сырого пак-чоя.
12. «Информация в чистом виде ‒ это не знание. Настоящий источник знания ‒ это опыт.“ — Альберт Эйнштейн
#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #капуста #овощи

Category : Sharq milliy taomlari

#Пак#Чой#Бок#или#просто#китайская#черешковая#капуста#shorts