КАК ВЫГЛЯДЕЛ настоящий русский ТРАКТИР? История главного русского заведения

? Заказать товары для пищевой промышленности по ссылке ? goo.su/klrbBK
Добро пожаловать на канал «Мясо Life».
История русского трактира. Что это было за место, где великий князь сидел рядом с извозчиком? Почему миллионщики держали закреплённые столы с четырёх часов? И что общего у современного ресторана с заведением Тестова, куда петербургская знать ехала через всю страну ради одного поросёнка? Если вам интересно, как через одно заведение можно увидеть всю Россию девятнадцатого века, это видео для вас. Потому что русский трактир был одновременно биржей, клубом, столовой и местом, где решалась половина московских дел.
В этом видео рассказываю про устройство русского трактира от подвальной харчевни до купеческих залов. Объясняю, кем был половой и почему он ходил в белой рубахе на выпуск, а не во фраке. Разбираю три ступени трактирной системы — от рабочей харчевни за 7 копеек до легендарных заведений Тестова и Егорова, в которые ехали обедать всей семьёй из других городов. Показываю, что подавали к каждой рюмке и почему пили «столбиком», а не залпом. И отдельно рассказываю про знаменитого полового Кузьму, который 40 лет резал растегай так, что начинка из налимьи печёнки оставалась нетронутой. Раскрываю секреты московских заведений того времени — собственный садок со стерлядью, китайскую чайную комнату, клетки с соловьями по залу.
Досмотрите до конца — там про то, где сегодня живёт прямой наследник русского трактира, хотя вы об этом ни разу не задумывались.
? Подпишитесь, чтобы каждую неделю открывать для себя историю еды с неожиданной стороны.
✍️ А какое из этих блюд вы попробовали бы первым? Поделитесь в комментариях!
#мясолайф #историяеды #трактир #московскийтрактир #тестов #егоров #культураеды #историяроссии #кулинария
СТРУКТУРА
00:00 — Почему завтрак не стал глобальным
00:22 — Европа: от хлеба с шоколадом до хаггиса
01:45 — Ближний Восток и Средиземноморье
02:56 — Азия: суп с утра и яйцо с птенцом внутри
04:38 — Австралия: паста, которую не понять с первого раза
04:58 — Северная и Южная Америка
? Создано и продвинуто студией VELIZHANIN
Сайт: velizhanin.com

Category : G'arb milliy taomlari retseptlari

#КАК#ВЫГЛЯДЕЛ#настоящий#русский#ТРАКТИР#История#главного#русского#заведения