Уличная еда по-домашнему: готовим шаурму

У каждого повара, который готовит такое популярное блюдо, как шаурма, есть своя фишка. В этом рецепте их сразу несколько: курица — с хрустящей корочкой, а соус настолько удачный, что вам наверняка захочется добавить его во всё, что вы готовите. Делимся рецептом Фаиля Ризатдинова.
Для начала маринуем мясо. К куриному филе бедра с кожей добавляем сухую специю «аджика», копченую паприку, сушеный орегано, оливковое масло, черный перец, соль и всё перемешиваем. Маринуем хотя бы 30 минут. Затем обжариваем на разогретой сковороде. Начинайте жарить со стороны кожи до золотистой хрустящей корочки. Мясо остужаем и нарезаем небольшими кусочками.
Для соуса смешиваем 150 г греческого йогурта, 30 г майонеза, 30 г оливкового масла, 15 г зернистой горчицы, петрушку и чеснок. Хорошо всё перемешиваем.
Свежие овощи — на свой вкус, но классическое сочетание огурца, томатов и красного лука здесь идеально. Ну и маринованный перец халапеньо: Фаиль считает, что он здесь необходим на все 100%.
В качестве лепешки автор взял роти. Просто обжарил её с двух сторон — и готово.
Все продукты для этого блюда вы найдёте на Ozon fresh.

Category : Ko'cha taomlari retseptlari

#Уличная#еда#по#домашнему#готовим#шаурму