Шоколадный крем #shorts

Ингредиенты
Шоколад молочный - 170 гр
Сливки 33-35% - 200 гр
Желатин - 2,5 гр (у меня гранулированный dr.oetker)
Вода -15 гр
Молоко - 100 гр
Какао - 10 гр
Приготовление.
Замочить желатин в воде (по инструкции).
Молоко с какао нагреть до кипения.
Всыпать в молоко набухший желатин и перемешать.
Растопить шоколад.
В 3 этапа влить в шоколад молоко, хорошо перемешивая каждый раз.
Сначала он станет густым - это нормально.
Хорошо перемешайте и текстура станет однородной.
Добавьте сливки комнатной температуры.
Пробейте смесь блендером.
Накройте пленкой вконтакт и отправьте в холодильник на стабилизацию (6 и более часов)
Взбейте миксером 1-2 минуты до воздушной стабильной массы.
Намелака готова ?
#крем #торт #намелака #food #теги

Category : Pishiriq va shirinliklar retseptlari

#Шоколадный#крем#shorts