Їмо БОРЩІВНИК / Heracleum sphondylium. Маринований борщівник

Борщівник звичайний (Heracleum sphondylium) - рослина, яку здавна використовували наші предки в їжу, навіть вирощували на городах. А зараз це маловідомий дикорослий їстівний овоч. Повсюдно розповсюджений, дає багато зеленої маси, їстівні всі частини рослини, тому його можна збирати з весни до осені. Добре відростає після покосу.
Раджу ознайомитися з оглядовою публікацією італійських науковців
"Перспективи борщівника (Heracleum sphondylium L.) як нової садівничої культури для харчового та нехарчового використання: огляд" www.mdpi.com/2311-7524/9/2/246?utm_source=researchgate.net&utm_medium=article
Маринований борщівник: вода - 400 мл, яблучний оцет - 80 г, сіль - 2 ч.л. без гірки, мед - 3 ч.л., лавровий лист - 2 шт, перець чорний горошком - 6 шт. Об'єм маринаду коригуйте под вашу кількість борщівника.
Приємного перегляду!
З приводу екскурсій до лісу пишіть в Телеграм t.me/iLnKzV
Якщо маєте бажання віддячити або підтримати мене: карта Приватбанка 5168 7451 4493 9086 (Писана Вікторія)

Category : G'arb milliy taomlari retseptlari

#Їмо#БОРЩІВНИК#heracleum#sphondylium#Маринований#борщівник