سر طراوة عجينة البيتزا ... بدون عجن بدون حليب ولا زبادي | بيتزا اتحدي فيها المطاعم

سر طراوة عجينة البيتزا ... بدون عجن بدون حليب ولا زبادي | بيتزا اتحدي فيها المطاعم
هل تبحثين عن سر البيتزا الهشة والطرية مثل القطن؟ في هذا الفيديو، أشارككم طريقتي الخاصة والمضمونة لتحضير "عجينة البيتزا السحرية" بدون تعب العجن وبدون استخدام الحليب أو الزبادي! ?
لقد أضفت مكوناً سرياً (قشطة الحليب) يعطي العجينة طراوة خيالية، كما سنحضر معاً صلصة البيتزا المشوية المميزة التي تعطي طعماً مدخناً وعميقاً لا يقاوم. سواء كنتِ مبتدئة أو محترفة، هذه الوصفة ستغير طريقتك في عمل المعجنات للأبد.
في هذا الفيديو ستتعلمين:
✅ طريقة عمل عجينة البيتزا بدون عجن يدوياً.
✅ سر استخدام "قشطة الحليب" والزبدة للحصول على قوام قطني.
✅ طريقة تحضير صلصة الطماطم المشوية بالأعشاب والعسل.
✅ أفكار متنوعة للحشو (بسطرمة، زعتر، أجبان).
المكونات المستخدمة:
• للعجينة: دقيق، خميرة، سكر، ماء دافئ، بيضة، زيت زيتون، قشطة حليب، زبدة.
• للصلصة: طماطم، فلفل أحمر، بصل، ثوم، أعشاب، عسل.
00:00 المقدمة وسر الطراوة
01:30 تحضير مكونات العجينة السائلة
03:45 إضافة الدقيق وتقنية الخلط بدون عجن
05:20 سر إضافة الزبدة في المرحلة الأخيرة
07:00 تحضير صلصة البيتزا المشوية المميزة
09:15 فرد العجينة وتشكيل الأطراف
10:30 أفكار الحشو والتسوية الصحيحة في الفرن
للمزيد من وصفات الطبخ المنزلي وأجمل الخروجات في مصر، لا تنسوا الاشتراك في القناة وتفعيل الجرس! ?
تابعوني على حساباتي الأخرى:
انستجرام وفيسبوك
#بيتزا #عجينة_البيتزا #وصفات_سهلة #بيتزا_بدون_عجن #طبخ_منزلي #معجنات #البيتزا_الايطالية #راما_أورا
مقادير العجينة:
2 بيض
نص كوب قشطة
1 كيلو دقيق أبيض أو حسب الحاجة
ظرف خميرة فورية جافة 14غ
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
1 ملعقة كبيرة ملح
2 كوب ماء دافئ أو حسب الحاجة
بسطرمة
موتزاريلا
جبن شيدر مبشور
زيت حسب الحاجة
صلصة البيتزا:
7 حبات طماطم كبيرة
1 حبة فلفل أحمر
1 حبة بصل
رأس ثوم مشوي
رشة بودرة ثوم
رشة بابريكا
رشة بودرة بصل
رشة زعتر
رشة عسل
رشة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
.
النتيجة: بيتزا بالبسطرمة هشة، طرية، ولذيذة جدًا، مناسبة للعشاء أو للضيافة، وطعمها فعلاً يفتح النفس.
_____________
The Secret to Fluffy Pizza Dough ? No-Knead, No Milk, No Yogurt! | Better Than Restaurant
Are you looking for the secret to pizza dough that is as soft and fluffy as cotton? In this video, I’m sharing my special, guaranteed method for preparing "Magic Pizza Dough"—no exhausting kneading required, and without using milk or yogurt! ?
I’ve added a secret ingredient (Milk Cream/Qishta) that gives the dough an incredible, airy texture. We’ll also prepare a unique roasted pizza sauce together, offering an irresistible deep, smoky flavor. Whether you’re a beginner or a pro, this recipe will forever change the way you make homemade pizza.
In this video, you will learn:
✅ How to make pizza dough without manual kneading.
✅ The secret of using "Milk Cream" and butter for a cottony texture.
✅ How to prepare roasted tomato sauce with herbs and honey.
✅ Creative topping ideas (Pastirma, Thyme, and various cheeses).
Ingredients :
• For the Dough: Flour, yeast, sugar, warm water, eggs, olive oil, milk cream, and butter.
• For the Sauce: Tomatoes, red pepper, onion, garlic, herbs, and honey.
Video Chapters:
00:00 Introduction & the secret to softness
01:30 Preparing liquid dough ingredients
03:45 Adding flour & the no-knead mixing technique
05:20 The secret of adding butter in the final stage
07:00 Preparing the special roasted pizza sauce
09:15 Rolling out the dough & shaping the crust
10:30 Topping ideas & professional baking tips
For more home cooking recipes and the best outings in Egypt, don't forget to Subscribe and hit the Bell icon! ?
Follow me on social media:
Instagram: Facebook
#Pizza #PizzaDough #EasyRecipes #NoKneadPizza #HomeCooking #Pastries #ItalianPizza #RamaAura
Dough Ingredients:
• 2 Eggs
• 1/2 cup Milk Cream (Qishta)
• 1 kg White Flour (or as needed)
• 1 packet Instant Dry Yeast (14g)
• 2 tbsp Sugar
• 2 tbsp Olive Oil
• 2 tbsp Butter or Ghee
• 1 tbsp Salt
• 2 cups Warm Water (or as needed)
• Pastirma (Basturma)
• Mozzarella Cheese
• Grated Cheddar Cheese
• Oil (as needed)
Pizza Sauce Ingredients:
• 7 Large Tomatoes
• 1 Red Bell Pepper
• 1 Onion
• 1 Head of Roasted Garlic
• A pinch of Garlic Powder
• A pinch of Paprika
• A pinch of Onion Powder
• A pinch of Thyme
• A drizzle of Honey
• A drizzle of Olive Oil
• Salt to taste
The Result: A Pastirma pizza that is incredibly fluffy, soft, and delicious. Perfect for dinner or hosting guests—truly mouthwatering!

Category : Bolalar uchun ovqatlar retseptlari

#سر#طراوة#عجينة#البيتزا#بدون#عجن#حليب#ولا#زبادي#بيتزا#اتحدي#فيها#المطاعم