? ЛЕГЕНДАРНЫЙ КИЕВСКИЙ ТОРТ! Воздушно-ореховые коржи и крем Шарлотт – легко повторить дома! ?✨

Сегодня мы с Вами испечём настоящий легендарный Киевский торт, который навсегда остался в сердцах всех, кто рос в эпоху “того самого вкуса”. Нежнейшее воздушное безе с кешью, насыщенный крем с лёгкой ноткой коньяка, тонкий аромат ванили и хрустящая корочка — такой торт хочется не просто съесть, а вспоминать снова и снова… А главное — его действительно можно приготовить дома, без сложных приспособлений и суеты. ? После этого видео захочется испечь торт прямо сейчас!
? ТАКОЙ ОТЗЫВ Я ЕЩЕ НЕ ПОЛУЧАЛА ? ВМЕСТО ОТЗЫВА - ЦЕЛАЯ ПЕСНЯ! ?youtube.com/shorts/WXYbRWYEqGw
✏ ? ИНГРЕДИЕНТЫ
? Для коржей:
? 6 яичных белков (СО)
? 50 г сахара (1)
? 225 г сахара (2)
? 50 г муки
? 175 г орехов кешью
? 8 г (1 ч.л.) ванильного сахара
? Для крема:
? 275 г сливочного масла
? 6 яичных желтков (СО)
? 150 г сахара
? 175 г молока
? 10 г какао (можно больше по вкусу)
? 8 г (1 ч.л.) ванильного сахара
? 1 ст. л. коньяка
? Вес готового торта: 1 – 1,1 кг
? Пожалуйста, следуйте рецепту и моим рекомендациям шаг за шагом - и у Вас обязательно всё получится. ? ✨
? Таймкоды
0:00 - Вступление
0:35 - Заквашивание белков (12-24 часа)
1:00 - Орехово-белковые коржи
5:02 - Крем «Шарлотт»
7:16 - Сборка торта
7:38 - Стабилизация (1 час)
7:48 - Выравнивание и обсыпка крошкой
8:05 - Декор
? Пошаговое приготовление
1. Белки отделить, оставить в тепле на 12-24 часа
2. Орехи обжарить при 150°C, измельчить в крупную крошку
3. Смешать орехи, 200 г сахара, муку
4. Взбить белки с 50 г сахара до меренги, вмешать сухую смесь
5. Разложить в 2 кольца ⌀18 см + 1 малое (для крошки)
6. Выпекать при 120°C с конвекцией 2-2,5 часа
7. Остудить, выдержать 12-24 часа в сухом месте
8. Желтки + молоко + 200 г сахара уварить до загустения, остудить
9. Масло 200 г взбить, добавить заварную основу
10. Крем разделить: часть с коньяком, часть с какао
11. Собрать: корж — крем — корж (в кольце)
12. Стабилизация в холодильнике 1 час
13. Снять кольцо, покрыть кремом с какао, обсыпать крошкой
14. Декор белым кремом
? Все рецепты тортов:
www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf
? Бисквиты и коржи:
www.youtube.com/watch?v=MLY4atyrZL8&list=PL6vm8DbfllxOZVHjYhI8GPT9uKzkPs9lR&pp=gAQB
? Кремы для тортов:
www.youtube.com/watch?v=VKuXPXFuQXA&list=PL6vm8DbfllxPlD6T0kcRVACI4UJJFl8cN&pp=gAQB
#хочуторт #людмилахочуторт #хочутортрецепты #киевскийторт #торткиевский #советскиедесерты #кремшарлотт #домашниеторты #вкусдетства #домашняявыпечка
? Все мои площадки:
? RUTUBE: rutube.ru/u/hochutort
? VK: vk.com/vk.hochutort
? ДЗЕН: dzen.ru/hochutort
? YOUTUBE: www.youtube.com/@hochutort
? ТЕЛЕГРАМ: t.me/hochutort
? MAX: max.ru/hochutort

Category : Pishiriq va shirinliklar retseptlari

#?#ЛЕГЕНДАРНЫЙ#КИЕВСКИЙ#ТОРТ#Воздушно#ореховые#коржи#и#крем#Шарлотт#ndash#легко#повторить#дома#?✨