Слива вяленая. На зиму. На хлебушек. #shorts

Слива вяленая. На зиму. На хлебушек.
Слива чернослив или какую решите 1кг, розмарин, тимьян, шалфей, соль 0,5чл, сахар 1ст.л, чеснок 3-4 зубчика, масло оливковое 4-5ст,л
1. Сливы моем, вытаскиваем косточку. Косточки далее не используются. Они не очень предназначены для бус, уверяю.
2. Традиционная резьба по персиковым или абрикосовым косточкам в Китае называется хайдао. Вдруг на квизе спросят.
3. Так, сливы смешиваем со всеми ингредиентами и ставим в духовку срезом вверх на 90С с приоткрытой дверцей на 5-6 часов. Ну да, не особо европейский способ, но искусство требует уступок.
4. Уступка - женский род 1 склонения, если вы забыли. В нашем случае это родительный падеж, множественное число.
5. Пока вы мне проверяете, сливы готовы, масло разогрето и банки стерильны. Правда же?
6. Раскладываем сливы по банкам, заливаем горячим маслом, закрываем крышками и ставим в духовку на 100С еще минут на 30.
7. Готово. Хранить можно не в холодильнике.
8. Зачем нам этот рецепт? Чтобы понять что такое стерилизация. Вы берёте что-то, что можно полностью приготовить, укладываете в стерилизованные банки, закрываете стерилизованными крышками и ставите в духовку как в пункте 6 или варите в воде столько же времени. Остужаете в этой же воде и в этой же духовке.
9. Я сама первый раз в этом году столько консервирую. И это все благодаря вам. Можно сказать, первый опыт такого масштаба. Спасибо вам за мотивацию.
10. Потому что вы мотивируете меня, а я кого-то из вас.
11. Одно микро-замечание. Если у вас банки под закатку, крышки мы стерилизуемся без резинок. Резинку потом вставляем на место и закатываем.
12. Просто вы часто спрашиваете «что не так, Елена?» ну вот один из вариантов указан в пункте 8.
13. „И ошибка бывает полезна, пока мы молоды, лишь бы не таскать её с собою до старости.“ — Иоганн Вольфганг Гёте
#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #чернослив #закрутки

Category : G'arb milliy taomlari retseptlari

#Слива#вяленая#На#зиму#хлебушек#shorts