РЕЦЕПТ НИЖЕ В ОПИСАНИИ?#еда #рецепт #вкус #вкусно #рецепты #шефповар #food #тожевкусно

ГРЕЧНЕВАЯ ЛАПША СО СТРИПЛОЙНОМ ??
Одно из тех блюд, где всё решает сильный огонь, скорость и правильная последовательность. Сочное мясо, овощи с текстурой и гречневая лапша, которая собирает на себе весь насыщенный соус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основное:
Гречневая лапша — 80 г
Стриплойн — 250 гр
Болгарский перец — 20 г
Цукини — 15 г
Красный лук — 10 г
Брокколи — 20 г, по желанию
Зелёный лук
Кунжут
Для мяса:
Морская соль
Дроблёный чёрный перец
Чесночное масло
Соус:
Соевый соус
Мицукан
Сладкий чили
Терияки
Кунжутное масло
Имбирь
Чеснок
Молотый кориандр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Стриплойн приправляем солью, дроблёным чёрным перцем и чесночным маслом. Обжариваем на хорошо разогретом гриле с двух сторон до нужной степени прожарки и даём мясу отдохнуть.
Гречневую лапшу отвариваем до готовности, в моем случае это 5 минут.
Овощи нарезаем: лук, перьями, перец и цукини — соломкой/брусочками, брокколи, небольшими соцветиями.
Сильно разогреваем вок или сковороду, добавляем немного масла и быстро обжариваем овощи на высокой температуре, сохраняя их сочность и лёгкий хруст.
Добавляем горячую лапшу, соевый соус, мицукан, сладкий чили и терияки. Следом, имбирь, чеснок и кориандр. Быстро перемешиваем на сильном огне, чтобы соус покрыл лапшу и слегка выпарился.
В самом конце добавляем кунжутное масло, зелёный лук и кунжут.
Стриплойн нарезаем поперёк волокон и выкладываем поверх лапши.
Главное здесь, не переготовить овощи, не переборщить с соусом и сохранить баланс: сладость, кислотность, солёность и аромат кунжутного масла.
Просто, быстро и очень вкусно. ??
#рецепт #рецепты #вкусно #еда #ресторан #вкус

Category : Sharq milliy taomlari

#РЕЦЕПТ#НИЖЕ#В#ОПИСАНИИ?#еда#рецепт#вкус#вкусно#рецепты#шефповар#food#тожевкусно