Focaccia di Recco, la ricetta da preparare a casa

Focaccia di Recco: la tradizione che non smette mai di stupire!
Qualche anno fa sono andata a trovare una mia amica in Liguria. Sono andata a Recco, una deliziosa cittadina sul mare. E sapete cos’altro ho trovato di delizioso? La focaccia di Recco, un’istituzione della cucina ligure!
La tradizione vuole che siano davvero pochi i posti in cui si mangia una vera focaccia di Recco, anche se, ovviamente, in tantissimi la vendono. Ho provato più volte a farla a casa, ma oggi, finalmente, sono arrivata ad un buon risultato! Di certo, se la vedessero dei recchelini DOC (sì, ho scoperto che si chiamano così gli abitanti di Recco!) troverebbero delle imperfezioni.
Tuttavia con il forno di casa e lo stracchino del supermercato mi sembra già un ottimo risultato. Questo perché ho scoperto, chiacchierando con la mia amica del posto, che non tutti gli stracchini sono adatti a questa preparazione e che i forni utilizzati sono bassi e raggiungono temperature altissime. Allora ho cercato di capire come fare una buona focaccia di Recco utilizzando gli strumenti che avevo a disposizione!
#recipe #shorts #food #focaccia #focacciabread #carbs
La ricetta completa: bit.ly/3zhb4A0
Iscriviti al canale #moltofood → bit.ly/3MK6nnI
Altre #ricette di Margherita Catalani: bit.ly/3KHWEwl
@lacucinadimargherita: bit.ly/3uectUT
#ingredienti :
Farina 00 200 g
Acqua 100 g
Stracchino cremoso 250 g
Olio EVO 20 g
Sale

Category : G'arb milliy taomlari retseptlari

#focaccia#di#recco#la#ricetta#da#preparare#casa