Aus dem Ofen auf den Tisch: praktischer geht es nicht. #besserbissen #fissler

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Ich nutze im Video die **Adamant® Servierpfanne** von @fissler_de. Durch die kratzfeste Beschichtung ist auch der Abwasch schnell erledigt: Kein langes Reinigen von angeklebten Resten mehr.
Zutaten im Video:
500 g Paccheri Nudeln
50 g Parmesan (fein gerieben)
125 g Mini-Mozzarella (inkl Flüssigkeit
Zutaten für das Ragù (Rezept der Accademia Italiana della Cucina):
700 g mageres Rind- oder Schweinefleisch
700 g passierte Tomaten
2 Zwiebeln
140 g trockener Weißwein
1 Bund Basilikum
50 ml natives Olivenöl zum Anbraten
Das Fleisch und die fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten. Mit dem Wein ablöschen, einkochen lassen und Tomatenmark, Salz und Basilikum unterrühren. Mit Wasser verdünnen und lange köcheln lassen, bis das Fleisch fast zerfallen ist.
Zutaten für die Béchamel
100 g Mehl
100 g Butter
1 Liter Milch 3,5 % Fett
Salz, Muskatnuss und Pfeffer zum Abschmecken
Mehl und Butter in einem Topf schmelzen lassen und glattrühren. In einem Schwung die kalte Milch dazu und kräftig weiterrühren.
Alles aufkochen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
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Category : Tez tayyorlanadigan taomlari retseptlari

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