Почему я постоянно готовлю это блюдо? ? #веган #рецепты #пп

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2–3 порции)
Булгур — 150 г (сухой)
Чечевица (зелёная или красная) — 100 г (сухая)
Стручковая фасоль — 150 г (свежая или замороженная)
Томаты — 2–3 средних (или 200 г консервированных без масла)
Томатная паста — 2 ст. ложки
Шампиньоны - 5шт
Лук — 1 средний
Чеснок — 2 зубчика
Куркума — ½ ч. ложки
Паприка — ½ ч. ложки
Кориандр — ½ ч. ложки
Соевый соус — 1 ст. ложка (по желанию)
Вода или овощной бульон — 300–400 мл
Соль, перец — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
? ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чечевицу замочите на ночь (или хотя бы на 2–3 часа). Затем отварите до готовности (20–30 минут). Слейте воду.
Булгур промойте. Залейте кипятком в пропорции 1:2, накройте крышкой и дайте настояться 15–20 минут (или отварите 10–15 минут).
Лук и чеснок мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавьте немного воды или бульона. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок.
Стручковую фасоль нарежьте и добавьте в сковороду. Тушите 5 минут.
Томаты нарежьте кубиками, добавьте в сковороду. Туда же — томатную пасту, куркуму, паприку, кориандр. Перемешайте.
Добавьте отварную чечевицу и булгур. Влейте воду или бульон (300–400 мл). Добавьте соевый соус, соль, перец.
Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10–15 минут, пока булгур не впитает жидкость и блюдо не станет рассыпчатым.
Снимите с огня, дайте настояться 5 минут. Посыпьте свежей зеленью.

Category : Sharq milliy taomlari

#Почему#я#постоянно#готовлю#это#блюдо#?#веган#рецепты#пп