??Трендовая Голубика Своими руками? #youtube #food #recipe #shorts

КОРПУСЛИ ДЕСЕРТ – ГОЛУБИКА
(6 дона учун )
? КРЕМ УЧУН
Сливки (35%) ёки қаймоқ (Камилка / Эссе) — 300 г
Оқ шоколад — 120 г
Сливки (шоколад ва желатинни эритиш учун) — 80 г
Желатин — 7 г
Сув — 20 г
? НАЧИНКА УЧУН (голубика қисми):
Музлатилган голубика (кўк мева) — 200 г
Шакар — 60 г
Крахмал — 20 г
Сув — 50 г
? УСТИДАГИ ҚОПЛАМА:
Оқ шоколад — 400 г
Ранг — озгина (шоколад учун)
? ТАЙЁРЛАШ ЖАРАЁНИ:
Желатинни сувда бўктириб қўясиз.
Сливкани миксерда кўпиртирасиз.
Оқ шоколадни сливка билан эритиб оласиз.
Кўпирган қаймоққа эритилган желатинни қўшасиз.
Кейин эритилган шоколадни қўшиб яхшилаб аралаштирасиз.
? ЙИҒИШ:
Крем
Голубика начинка
Яна крем
? Музлатгичда 2–3 соат қотириб қўйилади ❄️❤️. Хоҳишга кўра:
Шоколадни какао мaсла билан қўшиб, устки қоплама учун бирга эритиш мумкин.
Бунда шоколад суюқроқ бўлади ва устки қисми юпқароқ чиқади.
Ман эса шоколадни ўзини тайёрлайман — шунда у қуюқроқ бўлади ва устидаги қоплама қалинроқ чиқади, шуниси манга ёқади
? КОРПУСНЫЙ ДЕСЕРТ – ГОЛУБИКА
(на 6 штук)
? ДЛЯ КРЕМА
Сливки (35%) или готовые сливки (Камилка / Эссе) — 300 г
Белый шоколад — 120 г
Сливки (для растапливания шоколада и желатина) — 80 г
Желатин — 7 г
Вода — 20 г
? ДЛЯ НАЧИНКИ (голубика)
Замороженная голубика — 200 г
Сахар — 60 г
Крахмал — 20 г
Вода — 50 г
? ДЛЯ ПОКРЫТИЯ
Белый шоколад — 400 г
Краситель — немного (для шоколада)
? ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Замочите желатин в воде.
Взбейте сливки миксером.
Растопите белый шоколад со сливками.
Добавьте растопленный желатин во взбитые сливки.
Затем добавьте растопленный шоколад и хорошо перемешайте.
? СБОРКА
Крем
Голубичная начинка
Снова крем
? Поставьте в морозильник на 2–3 часа до застывания ❄️❤️
? ПО ЖЕЛАНИЮ
Можно смешать шоколад с какао-маслом и растопить вместе для покрытия.
Так шоколад станет более жидким, и покрытие получится тоньше.
Я же использую только шоколад — тогда он получается гуще, и покрытие выходит более плотным, что мне нравится.

Category : Pishiriq va shirinliklar retseptlari

#??Трендовая#Голубика#Своими#руками?#youtube#food#recipe#shorts