Пад кра пао

Рецепт пад кра пао
Ингредиенты:
- Свинина 500г
- Чеснок 5 зубчиков
- Перец чили 3-5 шт
- Зелёный базилик большой пучок
- Рыбный соус 3 ст.л.
- Соевый соус 3 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Любой бульон 3 ст.л.
- Рис жасмин
- 2 яйца
Приготовление:
- Чеснок и перцы мелко порубить
- На раскаленную сковородку добавить масло и обжарить полминуты чеснок и перец
- Свинину заранее нарезать на маленькие кусочки, но можно использовать фарш
- Добавить на сковородку и сразу не мешать, а дать схватиться корочке
- Когда свинина будет обжарена, добавить к ней все соусы, сахар, бульон/воду. И на сильном огне упариваем до состояния, чтобы соус обвалакивал мясо
- Выключаем огонь, убираем сковороду с плиты и добавляем много свежего базилика, перемешиваем
- На отдельной сковороде разогреваем масло (много масла, чтобы уровень был высокий)
- Вливаем туда яйцо и выключаем огонь. Оно должно сразу схватиться, края стать корочкой и сильно подрумяниться
- Жасмин варим по инструкции и собираем пад кра пао: в миску рис, рядом пад кра пао, сверху яйца и немного свежего перца чили

Category : Sharq milliy taomlari

#Пад#кра#пао