#@عرايس اللحمة المقرمشة: طعم شامي أصيل على أصوله#shorts#reels#shortsvideo

استمتعوا بألذ وجبة سريعة ومغذية مع عرايس اللحمة المشوية بالخبز العربي. مزيج مثالي بين اللحم المفروم المتبل بالبهارات الشرقية الغنية، والخضار الطازجة، والخبز المقرمش من الخارج والطري من الداخل. وصفة مثالية لجمعات العائلة، حفلات الشواء، أو كوجبة غداء سريعة يعشقها الكبار والصغار!
المكونات
الخبز: 5 أرغفة من الخبز العربي (اللبناني) الصغير أو المتوسط.
اللحم: نصف كيلو (500 غرام) لحم مفروم ناعم (يفضل أن يحتوي على نسبة من الدهون لنكهة غنية وطراوة مثالية).
الخضار:
1 حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة ناعم جداً أو مبشورة).
3 حبة طماطم متوسطة (مفرومة ناعم ومتخلصة من السوائل الزائدة).
نصف كوب بقدونس طازج مفروم ناعم.
1 قرن فلفل أخضر حار (اختياري، مفروم ناعم).
المنكهات والبهارات:
2 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة كبيرة دبس رمان (يعطي حموضة ونكهة مميزة).
1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (أو بهارات لحمة).
نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
لدهن الخبز: ربع كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير
تجهيز الحشوة: في وعاء عميق، ضع اللحم المفروم، البصل، الطماطم، البقدونس، والثوم المهروس.
التتبيل: أضف الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، البابريكا، ودبس الرمان. اعجن المكونات بيديك جيداً حتى تتداخل وتصبح كالعجينة المتماسكة.
حشو الخبز: افتح أرغفة الخبز العربي من جانب واحد بعناية (لتشكيل جيب). وزع كمية مناسبة من حشوة اللحم داخل كل رغيف بشكل متساوٍ وبطبقة رقيقة حتى تنضج بسرعة.
دهن الخبز: ادهن الخبز من الخارج (من الجهتين) بكمية وفيرة من زيت الزيتون باستخدام فرشاة المطبخ لضمان القرمشة واللون الذهبي.
الطهي (اختر الطريقة المناسبة لك):
في الفرن: رتب العرايس في صينية، وأدخلها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة حتى ينضج اللحم ويتحمر الخبز.
على الشواية (الجرmanager أو التوست): ضع العرايس في شواية الكهرباء واكبسها حتى تتحمر وتقرمش.
على الفحم: اشوِها على شبك الشواء مع التقليب المستمر حتى تنضج تماماً وتكتسب نكهة الشواء المميزة.
التقديم: قطع كل رغيف إلى أرباع، وقدمها ساخنة فوراً إلى جانب اللبن الزبادي (الروب)، سلطة البيواز (بصل وبقدونس وسماق)، أو المخللات.
الهاشت
#عرايس_لحمة #وصفات_شامية #طبخ_عربي #أكلات_سريعة #وصفات_سهلة #مشاوي #مطبخ_شرقي #عرايس #طعام_شهي #طبخات_رمضان#shorts#reels

Category : Tez tayyorlanadigan taomlari retseptlari

#عرايس#اللحمة#المقرمشة#طعم#شامي#أصيل#على#أصوله#shorts#reels#shortsvideo