?20 мясных заготовок.Рецепты ??#заготовки#рецепт#заготовка#мясныеблюда#мясо#ужин#ужины#обед

На все заготовки у меня ушло 2674р и 1,5 часа времени.
??20 вкуснейших заготовок на неделю. Это невероятно удобно.
А с новым помощником электрической мясорубкой Dumont DMMG-3003, это стало комфортно и быстро.
?Мощная, легко справляется даже с жилами.
Три решётки, насадки для колбас и кеббе, удобный лоток — всё хранится компактно.
?WB арт.283728645
?OZON арт.1769428350
?Я.Маркет арт.103666132535
?Для всех заготовок нам понадобиться:
⁃ Филе куриного бедра — 500 г
⁃ Говядина - 1,5 кг
⁃ Лук репчатый — 2 головки
⁃ Болгарский перец — 2 шт
⁃ Помидор (небольшой) — 1 шт.
⁃ Зелень — 2 небольших пучка
⁃ Жареные шампиньоны — 30 г
⁃ Яйца - 2шт
⁃ Твердый тертый сыр - 150г
⁃ Творожный сыр - 150г
⁃ Сливки 10% - 4ст.л
⁃ Сухое молоко - 1ч.л.
⁃ Панировочные сухари
⁃ Сушеный чеснок
⁃ Кукурузный крахмал
⁃ Копченая паприка
⁃ Соль, перец.
Для начала приготовим 2 вида фарша:
Фарш №1 — говядина + курица
Берём:
• Говядина — 500 г
• Филе куриного бедра — 500г
• Лук — 1 головка
• Яйцо — 1 шт.
• Сухари — 2 ст. ложки
• Сливки — 2 ст. ложки
• Сушёный чеснок — 1 ч.л.
• Соль и перец — по вкусу
? Всё пропускаем через мясорубку, вымешиваем до однородности.
Фарш №2 — говяжий (100%)
Берём:
• Говядина — 1 кг
• Лук — 1 головка
• Яйцо — 1 шт.
• Сухари — 2 ст. ложки
• Сливки — 2 ст. ложки
• Сушёный чеснок — 1 ч.л.
• Соль и перец — по 1 ч.л.
? Всё перемалываем и вымешиваем руками — долго, до гладкости.
?‍?Далее готовим:
1. Кольца болгарского перца с фаршем и грибами.
• Фарш курино-говяжий — 500г
• Болгарский перец — 2 шт. (лучше крупные, красный или жёлтый)
• Твёрдый сыр — 50 г
• Творожный сыр — 2 ст. л
• Жареные шампиньоны — 30г
• Зелень — по вкусу
Болгарский перец режем кольцами толщиной ~1 см, убираем перегородки.
Фарш смешиваем с твёрдым сыром, творожным сыром, жареными грибами и зеленью.
Кольца выкладываем на пергамент, в каждое — начинку, слегка прижимаем.
2. Домашние мини-сосиски.
• Фарш курино-говяжий - 500г
• Кукурузный крахмал - 1ч.л.
• Сухое молоко - 1 ч.л.
• Копченая паприка ( по желанию) - 1/2 ч.л.
Все качественно вымешиваем. С помощью спец насадки на мясорубке, создаем мини сосиски.
3. Говяжьи гнёзда с сырно-томатной начинкой.
• Говяжий фарш - 500г
• Творожный сыр - 2 ст.л
• Помидор ( небольшой) - 1 шт
• Твердый тертый сыр - 50г
• Зелень - пучок
Смешиваем творожный сыр, тёртый сыр, мелко нарезанные томаты и зелень. Получается ароматная и сочная масса. Из фарша катаем шарики ( 6шт) , делаем углубление как в гнезде, выкладываем на пергамент. В центр — 1 ст. л. начинки с горкой. Сверху посыпаем тертым сыром
4. Мясные кальцоне с начинкой
• Говяжий фарш - 500г
• Болгарский перец - остатки с 1го рецепта
• Тертый твердый сыр - 50г
• Зелень - пучок
• Соль, перец - по вкусу.
• Панировочные сухари
Перец мелко режем, смешиваем с двумя сырами и зеленью — это начинка.
Фарш делим на 4 части, раскатываем в лепёшки между пергаментом.
На одну половину — начинку, накрываем второй, защипываем, обваливаем в сухарях.

Category : G'arb milliy taomlari retseptlari

#?20#мясных#заготовок#Рецепты#??#заготовки#рецепт#заготовка#мясныеблюда#мясо#ужин#ужины#обед