Луизианский пакет с морепродуктами / Louisiana seafood boil (Cajun)
FOR ENGLISH SEARCH @albert_cancook
Подпишитесь / Follow me ❤️ @albert_cancook
Нереально круто с пивом в компании друзей!!!
Ингредиенты / Ingredients
500гр. креветок в панцире / 1 lb shell-on shrimp
500 гр. раков / 1 lb crawfish
500 гр. моллюсков в ракушках / 1 lb Manila clams
500 гр. мидий в ракушках / 1lb mussels
1 лимон / 1 lemon
Для соуса / For sauce
200 гр. сливочного масла / 2 sticks unsalted butter
2 головки чеснока / 2 heads garlic
2 ст. ложки острого соуса / 2 tbsp Louisiana hot sauce
2 ст. ложки paprika 2 tbsp paprika
1 ст. ложка кайенского перца / 1 tbsp cayenne pepper
1 ст. ложка черного перца / 1 tbsp black pepper
2.5 ст. ложки сахара / 2 1/2 tbsp sugar
4 ст. ложки специй «Олд Бэй» (Рецепт Ниже) / 4 tbsp Old Bay seasoning (Recipe below)
Приправа «Олд Бэй» / Old Bay seasoning
Выход 4ст ложки / For 4 tbsp
3/4 ст. л. соли / 3/4 tbsp salt
1 ст. л. семян сельдерея / 1 tbsp celery seed
2 ч. л. сладкой паприки / 2 tsp sweet paprika
1 ч. л. сухой горчицы / 1 tsp ground dry mustard
1 ч. л. имбиря / 1 tsp ground ginger
5 лавровых листиков / 5 bay leaves
1/2 ч. л. копченой паприки / 1/2 tsp smoked paprika
1/2 ч. л. черного перца / 1/2 tsp black pepper
1/2 ч. л. белого перца / 1/2 tsp white pepper
1/4 ч. л. хлопьев красного перца / 1/4 tsp crushed red pepper flakes
1/8 ч. л. мускатного ореха / 1/8 tsp ground nutmeg
1/8 ч. л. кардамона / 1/8 tsp ground cardamom
1/8 ч. л. душистого перца / 1/8 tsp ground allspice
1/8 ч. л. корицы / 1/8 tsp ground cinnamon
1/16 ч. л. гвоздики / 1/16 tsp ground cloves
Все смешать / Everything mix together.
Совет: Приправы делайте больше, хранится долго - идеально подходит для всех видов морепродуктов. Просто умножайте ингредиенты на 3-5 ?
#морепродукты #луизиана #креветки #мидии #раки #остро #рецепткреветок #кпиву
Category :
Sharq milliy taomlari
#Луизианский#пакет#морепродуктов#КАДЖУН
