?? ¿QUIERES EL PAN Y LA SALSA?
He preparado una ficha completa de la receta que incluye las cantidades exactas del Texas Toast y las especias secretas de la Salsa Cane´s.
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INGREDIENTES:
- 900 g de Pechuga de Pollo
- 500 mL de Kéfir
- 80 mL de Líquido de Pepinillos
- 1 cdta de Ajo en Polvo
- 1 cdta de Cebolla en Polvo
- 1 cdta de Pimentón Picante
- 1 cdta de Pimienta Negra
Rebozado:
- 250 g de Harina de Trigo
- 60 g de Maicena
- 1 cdta de Levadura Química Royal
- 2 cdtas de Ajo en Polvo
- 2 cdtas de Cebolla en Polvo
- 2 cdtas de Pimentón Picante
- 2 cdtas de Sal
- 3 cdtas de Pimienta Negra
RECETA:
1. Corta el pollo en tiras. Mézclalo con el kéfir, el líquido de pepinillos y las especias. Mínimo 2 horas en la nevera marinando.
2. Mezcla la harina con la maicena, la levadura y las especias. Echa un par de cucharadas del marinado sobre la harina y remueve para crear grumos crujientes.
3. Pasa el pollo del kéfir a la harina. Presiona fuerte con las manos para que los grumos se peguen.
4. Fríe en aceite a 180°C durante 7-10 minutos. No toques el pollo los primeros 2 minutos para que no se desprenda el rebozado. Escurre en rejilla.
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