ПЛОВ?✅ Идеальный рецепт - готовь обязательно ?Это очень вкусно и легко ?? (нюансы в описании)
@vasilymishlen
Ингредиенты:
- рис 800гр (у меня басмати, вы можете взять для плова, идеально сорт «девзира»)
- масло подсолнечное без запаха 200мл
- баранина 1кг (можно мякоть, можно на кости, как у меня)
- лук 4-5шт
- морковь 5-6 штук
- зира 1ст.л
- чеснок 1шт
- красный перец острый 1-2шт
- соль 1,5ст.л
- вода 1,2-2литра (кипяченая горячая)
Для салата ачучук:
- сладкие томаты 4-5шт
- лук 2шт
- соль 1ч.л
- масло растительное 2ст.л
☝️Рис нужно в самом начале замочить в воде комнатной температуры
☝️масло хорошо раскалить затем обжарить в нем целую луковицу, только потом уже добавлять основной лук
☝️мясо обжарить до золотистого цвета
☝️морковь обжарить до мягкости
☝️залить кипятком, посолить, добавить чеснок и перец и убавить огонь на минимум. Варим зирвак минут 40-60
☝️ замоченный рис хорошо промываем пока вода не будет прозрачной
☝️аккуратно выкладываем рис поверх зирвака. Если воды мало, то долейте кипяток
☝️вода на 1см должна покрывать рис
☝️далее огонь прибавляем до максимума и варим до тех пор пока не выпарится вся влага. Ложкой или лопаткой делаем углубления в рисе, чтобы вода лучше выпаривалась
☝️когда вода выпарилась и осталось только масло удаляем огонь на минимум (можно вообще выключить) и собираем аккуратно рис горкой. Накрываем тарелкой как на видео и выкладываем бумажные полотенца сверху. Они впитают оставшуюся лишнюю влагу, тем самым не превратят рис в кашу. Накрываем крышкой и даем отдохнуть плову минут 40.
☝️ перемешиваем и можно подавать ??
Приятного аппетита ?
Category :
Sharq milliy taomlari
#ПЛОВ?✅#Идеальный#рецепт#готовь#обязательно#?Это#очень#вкусно#и#легко#??#нюансы#в#описании
