Лазанья с макаронами, фаршем и моцареллой в духовке — без листов теста за 30 минут

Лазанья с макаронами, куриным фаршем и моцареллой — запекается в духовке при 180°C за 30 минут. Сочная начинка с томатным соусом, тянущийся сыр и нежная заливка из сметаны и яиц. Вкус классической итальянской лазаньи без сложных соусов и листов теста.
? Ингредиенты:
• макароны (твёрдых сортов) — 300-400 г (в сыром виде)
• фарш (куриный или любой) — 500 г
• лук — 1 крупный
• морковь — 1 крупная
• томатная паста — 2–2,5 ст. л.
• вода или бульон — 150 мл
• соль, перец, специи — по вкусу
• сыр (моцарелла )— 180–200 г
Для заливки (вместо бешамеля):
• яйца — 3 шт.
• сметана — 5–6 ст. л
• молоко — 150 мл
• щепотка соли
?‍? Приготовление:
1️⃣ На сковороде обжариваем лук и морковь до мягкости.
Добавляем фарш и готовим около 10 минут, разбивая комочки.
Добавляем томатную пасту, соль, специи, вливаем воду и тушим ещё 5–10 минут.
? Начинка должна быть сочной!
2️⃣ Макароны отвариваем в подсоленной воде.
❗️ Очень важно:
• варим всего 2–3 минуты
• они должны остаться плотными (аль денте)
• обязательно используем макароны из твёрдых сортов пшеницы
? В духовке они дойдут и впитают соус — будет идеально!
3️⃣ Готовим заливку:
Смешиваем яйца, сметану, молоко и щепотку соли до однородности.
4️⃣ Сборка:
• слой макарон
• весь фарш (равномерно распределить)
• немного сыра (по желанию ?)
Заливаем соусом и посыпаем оставшимся сыром.
5️⃣ Выпекаем:
• 180° -200 *C
• 25–30 минут
До румяной корочки ?
6️⃣ Даём немного остыть (5–10 минут) и нарезаем.
? Советы от Виктории:
? Не переваривайте макароны — это главный секрет текстуры
? Добавьте щепотку сахара в томат — вкус станет ярче
? Немного чеснока — и аромат будет просто невероятный
? Не делайте слишком толстый слой — всё пропечётся лучше
? Хотите ещё вкуснее? Добавьте грибы или копчёную паприку
? Почему стоит приготовить:
✨ Быстро и просто
✨ Без сложных соусов
✨ Доступные продукты
✨ Вкус, как у классической лазаньи
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких ?
Это тот рецепт, который хочется повторять снова и снова!
? Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые простые и вкусные рецепты ?
#лазанья #лениваялазанья #ужин #простыерецепты #макароны #вдуховке #готовимдома #домашняяеда #макароннаязапеканка #лазаньядома #моцарелла #итальянскаякухня #запеканкасфаршем #куриныйфарш?

Category : G'arb milliy taomlari retseptlari

#Лазанья#с#макаронами#фаршем#и#моцареллой#в#духовке#mdash#без#листов#теста#за#30#минут