Курица карри XVIII в. #рецепт #история #индия #англия #shorts

«Карри по-индийски» (с курицей)
Источник:
The Art of Cookery Made Plain and Easy — Hannah Glasse
Лондон, 1774 г. (переиздание рецепта 1747 года)
Раздел: “To make a Currey the Indian Way”
Ингредиенты:
Куриное филе — 300–400 г
Лук — 1 шт.
Сливки 10% — 250–300 мл
Карри — 1 ст. л.
Имбирь — 1 ч. л.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте курицу небольшими кусочками и обжарьте до золотистой корочки.
Лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками и добавьте к курице. Обжаривайте вместе до мягкости лука.
Добавьте карри, имбирь, соль и перец.
Влейте сливки и томите на слабом огне до лёгкого загустения соуса.
Подавайте с рисом.
Это считается одним из первых опубликованных рецептов curry на английском языке. Рецепт отражает раннюю англо-индийскую кухню XVIII века: британцы пытались адаптировать индийские блюда под европейские вкусы и доступные продукты. Вместо сложных индийских masala использовались более простые смеси специй.

Category : G'arb milliy taomlari retseptlari

#Курица#карри#xviii#в#рецепт#история#индия#англия#shorts