Копченая форель с соусом тар-тар

Вам понадобится:
Форель
лимоны
зелень ( укроп, петрушка и/или кинза)
огурец свежий
Маринованные огурцы
Чеснок
Специи для рыбы
Готовим:
У рыбы удаляем жабры и потрошим. На одном боку рыбы делаем 3-4 надреза, просыпаем специями и укладываем дольки лимона. Внутри рыбу так же натираем специями и кладем дольки лимона.
Подготовим подушку, чтобы рыба не прилипла. Для этого нарезаем лимон кружочками и выкладываем на решетку под всю площадь рыбы.
Выравниваем температуру 110-130 градусов, добавляем чанки и закрываем, и ждем 50 градусов внутри.
А пока приготовим соус, готовьте сразу много, ибо будет очень вкусно:
-сметан + майонез в соотношении 70 на 30
-Укроп, петрушка, кинза
-Чеснок 2-3 зубчика через чеснокодавилку или мелко нарезать
-Свежий огурец мелко нарезать
соленый огурец натереть на терке
- добавить ложку соевого соуса или соль/перец

Category : G'arb milliy taomlari retseptlari

#Копченая#форель#с#соусом#тар