Já assistiu o vídeo com receita de Panquecas?

Crespelle com Prosciutto e Ricota: Uma Homenagem a Marcella Hazan
Neste segundo episódio da série "Como Comer um Livro", mergulhamos na obra de Marcella Hazan, a mulher que ensinou o mundo a cozinhar a verdadeira comida italiana. Juntas, eu e a Natália Silva preparamos as "Crespelle" — panquecas italianas finíssimas — montadas em camadas, como uma torta delicada e reconfortante.
Neste vídeo, eu compartilho os meus segredos para a massa de panqueca perfeita (sim, com algumas "rebeldias" em relação à receita original!) e discutimos a importância de deixar a massa descansar para obter a melhor textura. É uma aula de técnica, história e, claro, muito sabor.
Apresentadora e realizadora: Paola Carosella
Convidada especial: Mara Salles
Roteiro: Natália Silva
Direção geral: Barbara Hauret
Direção de fotografia: Tiago Moon
Direção de arte: Juliana
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Assistente de set e fotógrafo: José D’Ambrosio
Produção: Marcela Cavalheiro
Edição: Belarmino
Gerenciamento do canal: Léo Nicolay
Comercial: comercial@keycreators.com.br - Kate Souza
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