Настоящий персидский плов с фрикадельками и орехами | Герду Поло от Хумана

Ароматный шафран, рассыпчатый рис, карамелизированный лук, наполненные ароматом специй фрикадельки, грецкие орехи и барбарис — сегодня Хуман готовит настоящий персидский Герду Поло, блюдо, которое превращает обычный ужин в восточный праздник.
В этом рецепте вы увидите все секреты рассыпчатого персидского риса, узнаете, зачем добавляют полотенце под крышку, как правильно раскрыть аромат шафрана и почему сочетание орехов, изюма и специй делает этот плов настолько незабываемым.
Этот рецепт идеально подойдёт для семейного ужина, праздничного стола и всех, кто любит богатую восточную кухню с глубокими ароматами и ресторанной подачей.
Если вы любите персидскую кухню, плов, блюда с шафраном, тефтели, восточные специи и домашние рецепты — это видео обязательно стоит досмотреть до конца.
Поддержите канал лайком, комментарием и поделитесь рецептом с друзьями — это очень помогает развитию канала «В гостях у Хумана».
✅ Ингредиенты
Для риса:
Рис — 5 стаканов
Соль — 2–3 ст. л. (для замачивания риса)
Растительное масло — несколько ст. л.
Куркума — немного
Картофель — для нижнего слоя
Шафран — по вкусу
Кипяток — немного для шафрана
Для фрикаделек:
Говяжий фарш — 1 кг
Лук — 2 средние луковицы
Чеснок сушёный — 1/2 ч. л.
Куркума — 1/2 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — 1 ч. л.
Сумах — 1/2 ч. л.
Сушёная мята — 1 ст. л.
Бутоны сушёной розы — 6 шт.
Для ореховой смеси:
Грецкие орехи — 150 г
Изюм — 100 г
Сливочное масло — кусочек
Растительное масло — немного
Для барбариса:
Барбарис — по вкусу
Сливочное масло — кусочек
Сахар — 1 ч. л.
Как правильно использовать шафран в кулинарии
youtu.be/leEXom5z4CY
Easy homemade recipes anyone can cook at home.
Simple ingredients, real taste.
Простые домашние рецепты и специи, которые можно легко приготовить на своей кухне.
Готовим вкусно, понятно и без лишней теории.

Category : Sharq milliy taomlari

#Настоящий#персидский#плов#с#фрикадельками#и#орехами#Герду#Поло#от#Хумана