…hätte ich fast wegeworfen

Das hätte ich gestern fast einfach
weggeworfen… ?
Runzlige Zucchini, Aubergine, 2 schrumpelige Paprika,
3 Karotten vom Vortag, eine Zwiebel, ein
angebrochener Frischkäse (ja… der war schon drüber
?) und ein Stück Feta.
Und ganz ehrlich: Früher wäre das im Müll gelandet.
Aber an solchen Tagen hab ich keine Zeit für perfekt –
also hab ich einfach alles zusammengeworfen… und es
war richtig gut.
? Rezept (super einfach):
• Zucchini, Aubergine, Paprika, Karotten + Zwiebel
klein schneiden
• alles mit etwas Öl im Ofen bei 200°C ca. 20 Min
backen
• Frischkäse + Feta dazugeben und nochmal ca. 15 Min
in den Ofen
• alles pürieren und abschmecken
• Nudeln kochen und unterheben – fertig
Nicht fancy.
Nicht perfekt.
Aber warm, günstig und genau das, was wir gebraucht
haben ❤️
Ganz ehrlich: Hättest du das noch gegessen?
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