Hamburguesa con foie, receta de Joseba Arguiñano

Hoy me he marcado una hamburguesa con foie de las que son un auténtico homenaje. ?
La clave está en usar buena carne, como la Black Angus de #LIDL un foie bien marcado y una cebolla caramelizada hecha con paciencia. ? El resultado es brutal: jugosa, cremosa y con mucho contraste.
? Ingredientes
1 hamburguesa Black Angus
1 medallón de foie de pato
1 cebolla
queso en lonchas
rúcula
pan de hamburguesa
huevo
chile chipotle
aceite de girasol
sal en escamas
? Truco: el foie se cocina en segundos, muy poco hecho, para que quede cremoso y no pierda grasa.
➡️ Receta completa:
www.hogarmania.com/cocina/recetas/hamburguesa-con-foie_23_1157103.html?utm_source=Facebook&utm_medium=social&utm_perfil=Joseba&utm_campaign=hamburguesa
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